[식품] 변형된 아이스크림, 절대 먹지 말아야 하는 이유와 건강 위험성

냉동 과정에서 변형된 아이스크림은 세균 증식 위험이 있습니다. 변형된 아이스크림 섭취의 위험성과 건강한 선택 방법을 알아보세요. 과도한 아이스크림 섭취가 심뇌혈관질환, 당뇨 등 건강 문제를 초래할 수 있습니다.

---

손상된 포장지와 성에가 낀 아이스크림을 묘사하고 있으며, 리스테리아균이 확대되어 위험성을 시각적으로 표현, 냉동고에서 오래 보관된 아이스크림이 녹았다 다시 얼었을 때 발생할 수 있는 건강 위험을 경고

---

변형된 아이스크림, 먹기 전에 꼭 확인하세요

무더운 여름, 아이스크림은 많은 사람들에게 시원한 간식으로 사랑받고 있습니다. 그러나 아이스크림을 먹기 전, 모양이 변형되었거나 성에가 낀 아이스크림에 대해 주의가 필요합니다. 이런 아이스크림을 무심코 먹는 것은 건강에 해로울 수 있습니다.

---

왜 모양이 변한 아이스크림을 먹지 말아야 할까?

아이스크림의 모양이 변하거나 성에가 끼는 이유는 주로 냉동실에 너무 오래 보관되었거나, 유통 과정에서 녹았다가 다시 얼었기 때문입니다. 이 과정에서 아이스크림에 포함된 세균이 증식할 수 있습니다. 냉동식품이라고 해서 세균으로부터 안전하다고 생각하기 쉽지만, 사실 그렇지 않습니다. 실제로 2022년 미국 플로리다 주에서 리스테리아균*에 오염된 아이스크림을 먹고 수십 명이 입원하고, 한 명이 사망한 사례가 있었습니다.

 

*리스테리아균(Listeria monocytogenes)은 식중독을 일으키는 유해한 세균으로, 주로 오염된 식품을 통해 인간에게 감염됩니다. 이 균은 특히 냉장 온도에서도 생존할 수 있어, 냉장 및 냉동 식품에서도 발견될 수 있다는 점이 특징입니다.

주요 특징:

1. 저온에서도 생존: 리스테리아균은 다른 세균들과 달리 영하 18도 이하에서도 생존이 가능하며, 1도에서 45도까지 다양한 온도에서 활동할 수 있습니다. 따라서 냉동식품에서도 위험이 존재합니다.
2. 감염 경로: 오염된 유제품(치즈, 우유, 아이스크림), 육류, 가공 식품 등에서 주로 발견됩니다. 특히 냉동 또는 냉장 보관 과정에서 오염된 식품을 통해 감염될 수 있습니다.
3. 리스테리오시스(Listeriosis): 리스테리아균에 감염될 경우 발생하는 질환입니다. 증상은 발열, 두통, 근육통, 메스꺼움, 설사 등이며, 면역력이 약한 사람이나 노인, 임산부, 신생아에게는 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다. 임산부의 경우 유산, 조산, 신생아 감염의 위험이 증가할 수 있습니다.

예방 방법:

• 음식물 보관: 냉동 및 냉장 음식을 올바르게 보관하고, 유통기한을 확인하며, 손상된 포장 제품은 피해야 합니다.
• 조리: 고기, 가공육 등을 충분히 익혀 섭취하고, 생식품과 익힌 식품을 분리하여 교차 오염을 방지해야 합니다.

리스테리아균은 저온에서도 생존할 수 있어 특히 냉동식품 섭취 시 주의가 필요하며, 건강을 위해 신선한 식품을 선택하고 올바르게 보관하는 것이 중요합니다.

 

리스테리아균은 영하 18도 이하에서도 생존할 수 있으며, 1~45도 사이에서 활발히 증식합니다. 따라서 유통 과정에서 여러 번 녹았다가 얼은 아이스크림은 이 균이 증식할 가능성이 높아, 이를 섭취할 경우 식중독에 걸릴 위험이 큽니다. 또한, 아이스크림에서 검출될 수 있는 세균으로는 황색포도상구균, 살모넬라균, 대장균 등이 있습니다.

---

녹았다 다시 얼린 아이스크림이 있는 배경에, 배를 부여잡고 심각한 표정을 짓는 인물, 주변에 퍼지는 세균과 경고 표지가 식중독 위험을 시각적으로 전달

안전하게 아이스크림을 선택하는 방법

한국소비자원은 포장지가 훼손된 아이스크림을 피하고, 튜브형 아이스크림의 모양이 변형되었거나 지나치게 딱딱한 경우 구매하지 않는 것이 좋다고 권장합니다. 이는 해당 제품이 이미 녹았다가 다시 얼었을 가능성이 높기 때문입니다. 또한, 지나치게 할인된 제품이나 표면에 성에가 낀 아이스크림도 오래된 제품일 가능성이 있으므로 주의가 필요합니다. 특히 제조일자가 1년이 넘은 제품은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

---

과도한 아이스크림 섭취, 건강에 미치는 영향

무더위를 식히기 위해 아이스크림을 자주 먹는 습관은 당뇨병과 심뇌혈관질환의 위험을 높일 수 있습니다. 아이스크림에는 포화지방과 액상과당이 많이 포함되어 있으며, 과도한 액상과당 섭취는 비만과 당뇨병의 원인이 될 수 있습니다. 또한, 액상과당은 혈액 속 단백질과 결합해 최종당화산물을 형성하는데, 이 물질이 염증을 일으키고 심뇌혈관질환을 유발할 수 있습니다.

 

따라서 아이스크림을 먹을 때는 적정량을 유지하고, 건강한 간식과 함께 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 중요합니다. 특히 변형된 아이스크림은 섭취하지 않고, 안전한 제품을 선택하는 것이 건강을 지키는 첫걸음입니다.

---

 

요약 정리

• 변형된 아이스크림을 섭취하지 말아야 한다: 모양이 변하거나 성에가 낀 아이스크림은 유통 과정에서 녹았다가 다시 얼면서 세균이 증식했을 가능성이 큽니다. 특히 리스테리아균 같은 위험한 세균이 식중독을 유발할 수 있습니다.
• 안전한 아이스크림 선택 방법: 포장이 훼손된 제품이나 지나치게 딱딱한 제품, 성에가 낀 아이스크림은 피해야 하며, 제조일자가 오래된 제품은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 과도한 아이스크림 섭취의 위험성: 아이스크림의 포화지방과 액상과당은 비만, 당뇨병, 심뇌혈관질환의 위험을 높일 수 있습니다.