[과일 채소] 더 많은 과일과 채소로 신장과 심장 건강을 개선하세요

새로운 연구에 따르면 과일과 채소 섭취를 늘리면 만성 신장 질환의 진행을 늦추고, 심장 질환 위험 요인을 감소시킬 수 있습니다. 건강한 식단을 위해 지금 더 많은 과일과 채소를 식단에 추가하세요.

---

신선한 과일과 채소로 가득 찬 접시가 rustic한 나무 테이블 위에 놓여 있으며, 배경에는 물 한 잔과 건강한 식물성 식사가 자리하고 있습니다. 이 이미지는 식단에 더 많은 식물성 음식을 포함시켜 신장과 심장 건강을 개선하는 것의 중요성을 상징

---

더 많은 과일과 채소로 몸의 산도를 낮추는 방법

과일과 채소를 식단에 더 많이 포함시키는 것이 건강에 얼마나 중요한지에 대한 새로운 연구가 발표되었습니다. 연구에 따르면, 식단에서 과일과 채소 섭취를 늘리면 만성 신장 질환의 진행을 늦추고 심장 마비와 뇌졸중과 같은 심혈관 질환의 위험 요인을 줄일 수 있습니다. 특히, 이 변화는 몸의 산도* 수준을 낮추는 것과 밀접한 관련이 있다고 합니다.

 

*산도(pH)는 물질의 산성 또는 염기성을 나타내는 지표입니다. pH 값은 0부터 14까지의 범위로 표현되며, 물질이 얼마나 산성 또는 염기성인지에 따라 이 값이 달라집니다.

• pH 7은 중성입니다. 예를 들어, 순수한 물의 pH는 7입니다.
• pH 7 이하는 산성을 나타냅니다. 산성 물질은 pH가 낮을수록 더 강한 산성을 띠며, 예를 들어 레몬 주스의 pH는 약 2~3 정도입니다.
• pH 7 이상은 염기성(알칼리성)을 나타냅니다. 염기성 물질은 pH가 높을수록 더 강한 염기성을 띠며, 예를 들어 비누나 베이킹 소다의 pH는 약 8~9 정도입니다.

우리 몸에서도 pH는 중요한 역할을 합니다. 혈액의 pH는 약 7.4로, 약간 염기성을 유지하는 것이 중요합니다. pH가 변하면 체내의 효소 작용이나 세포 기능에 영향을 미칠 수 있어 건강에 문제가 생길 수 있습니다.

---

과일과 채소 섭취와 신장 및 심장 건강의 관계

새로운 연구는 만성 신장 질환을 가진 사람들이 하루에 몇 인분의 과일과 채소를 더 섭취할 경우 신장 건강이 개선되고, 혈압과 같은 심장 질환의 위험 요인이 감소한다는 것을 발견했습니다. 이러한 혜택은 부분적으로 식물 중심의 식단이 신체의 산도를 낮출 수 있는 능력에서 비롯된다고 연구진은 말합니다.

 

체내 산도 수준이 낮아지면 신장이 혈액에서 과도한 산을 제거하고 소변으로 배출하는 데 필요한 부담이 줄어들게 됩니다. 이번 연구에 따르면, 하루에 과일과 채소를 4인분(약 2컵) 추가로 섭취하는 것이 만성 신장 질환의 진행을 늦추고 혈압과 같은 위험 요인을 크게 개선할 수 있다고 합니다.

---

산도가 신체에 미치는 영향

연구의 주요 목적은 참가자들의 신체 산도를 낮추는 것이 신장 질환의 지표를 개선하는지 알아보는 것이었습니다. 동물성 식품(특히 고기)을 소화하는 과정에서 신체는 더 산성화된다고 합니다. 반면에 대부분의 과일과 채소를 소화하는 과정에서는 신체가 더 알칼리성이 됩니다. 이러한 알칼리성 식품은 산성을 중화시키는 역할을 합니다.

 

체내 산도가 높아지면 신장은 이를 균형 있게 유지하기 위해 과도한 산을 제거하고, 소변을 통해 배출해야 합니다. 따라서 더 많은 식물성 식품을 섭취하고 동물성 제품의 섭취를 줄이면 신장의 부담이 줄어들고, 이는 신장 건강과 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

---

신장과 심장을 강조하며, 다양한 과일과 채소로 둘러싸인 인체를 표현, 식물성 식단을 통해 체내 산도를 낮추고 전반적인 건강을 개선하는 개념을 전달

---

연구 방법과 결과

이 연구는 고혈압을 가지고 있지만 당뇨병이 없는, 매크로알부민뇨증(심각한 만성 신장 질환의 지표)을 가진 사람들을 대상으로 진행되었습니다. 연구진은 참가자들을 세 그룹으로 나누었습니다:

1. 일반적인 식단에 2~4컵의 과일과 채소를 추가하도록 지시받은 그룹.
2. 산을 중화시키기 위해 하루 두 번 탄산수소나트륨(베이킹 소다)을 복용한 그룹.
3. 일반적인 의료 관리를 받은 그룹.

연구 결과, 과일과 채소를 추가한 그룹과 탄산수소나트륨을 복용한 그룹 모두 신장 건강이 개선되었으며, 이는 산도 감소와 관련이 있다고 합니다. 그러나 과일과 채소를 섭취한 그룹은 심장 건강 지표에서도 더 나은 결과를 보였습니다. 이 그룹은 평균 체질량 지수(BMI)가 감소하고, 콜레스테롤 수치와 혈압이 낮아졌으며, 혈압 약을 덜 복용하면서도 더 나은 결과를 얻었습니다.

---

지속 가능한 식단 변화의 중요성

이 연구는 더 많은 과일과 채소를 포함한 식단 변화를 권장하는 기존의 신장 질환 관리 전략을 다시 한 번 강조합니다. 스탠포드 예방 연구 센터의 영양학 연구 책임자인 크리스토퍼 가드너 박사는 "식물성 식품을 더 많이 섭취하면 섬유질 섭취가 늘고, 포화 지방이 줄어들어 심장 건강에 더 많은 혜택을 줄 수 있다"고 말합니다.

 

이번 연구는 건강한 식단 변화가 단기간이 아닌 장기적으로 지속될 수 있음을 보여줍니다. 가드너 박사는 "이 연구에서 인상적인 점은 5주나 5개월이 아닌, 5년에 걸쳐 지속된 식단 변화가 장기적인 건강 혜택으로 이어졌다는 점"이라고 말합니다.

---

결론: 식단에 과일과 채소를 더 추가하세요

건강한 식단은 특정 음식을 제거하는 것이 아니라, 오히려 더 많은 음식을 추가하는 것으로 시작됩니다. 이번 연구에서는 참가자들에게 2~4컵의 과일과 채소를 추가하라고 지시했으며, 이는 그들이 식단에서 더 비싼 가공육을 대체하는 결과를 낳았습니다. 이러한 결과는 환자들에게 원하는 음식을 더 많이 먹으라고 권장하면, 그들이 자연스럽게 덜 건강한 음식을 대체할 수 있다는 것을 보여줍니다.

---

요약 정리

• 하루에 추가로 과일과 채소를 2~4컵 섭취하면 신장 건강과 심장 건강이 개선됩니다.
• 동물성 식품은 체내 산도를 높이고, 과일과 채소는 산도를 낮추어 신장의 부담을 줄여줍니다.
• 이번 연구는 건강한 식단이 장기적으로도 지속 가능하며, 신장과 심장 질환 예방에 중요한 역할을 할 수 있음을 보여줍니다.